首页 >格斗游戏

到了塘沽一定要吃的海鲜之对虾

2019-11-09 12:53:16 | 来源: 格斗游戏

对虾可以说是天津的特产,来到塘沽一定要品味渤海湾对虾。为何叫对虾呢?因为对虾个大,之前不论斤卖是雌雄成对出售的,所以叫对虾。塘沽地处海河入海口,属于泥质海滩,海水里营养物质丰富,因此海产品特别肥美,天津对虾更是名扬海内外。我小时候是吃不到对虾的,当时的对虾属于战略物资都出口换外汇了。

到了塘沽一定要吃的海鲜之对虾

到了塘沽一定要吃的海鲜之对虾

每一年8、9月份随着对虾的大量上市,塘沽人开始储存对虾,就跟过去储存大白菜差不多。市场上大多是九十年代末引进的南美白对虾,真正的本地虾学名叫东方对虾,价格较南美虾贵,海捕的野生对虾价格更高。这两种虾怎样辨别呢?

到了塘沽一定要吃的海鲜之对虾

这是天津本地产东方对虾,注意头部尖刺(我们叫虾枪)比较长,长度超过虾头,虾腿和虾尾颜色较深。

这是南美白对虾,头部尖刺比较短,虾腿和虾尾色彩浅,因此叫白对虾。

南美白对虾在海水和淡水里都能养殖,产量也高,因此价格便宜,其中海水养殖的由于味道鲜,没有土腥味价格稍高一点。

而东方对虾只能生长在海水中,皮薄肉鲜,味道是南美白对虾所比不了的。

对虾烹制方法很多,比如番茄大虾。

著名的天津地方菜烹虾段。

最简单的做法就是盐水虾,方法是在水里放适当盐,再放几粒花椒,把水烧开略熬一会儿,熬成盐水卤,然后放入洗好的虾,关小火把虾煮熟,关火后放凉就可以了。这样煮出的盐水虾鲜香微甜,好吃不腻。

有许多人不吃虾头,其实虾头比虾肉要鲜很多,只要把虾头壳揭开,把虾胃揪出来,其它部分就都可以吃了。上图灰色的部分就是虾胃。

这类香辣虾的做法我是极端不赞成的,我认为过大的油和过重的辣椒造成油脂的香和辣椒的辣味完全掩盖了虾本身的鲜香。

枸橼酸西地那非片万艾可

求购枸橼酸西地那非

伟哥价格

猜你喜欢